Чек-лист открытия смены в ресторане

Контрольный список для открытия ресторана является поэтапным руководством, которое позволяет вам беспрепятственно и последовательно доставлять свои дома в онлайновом режиме до начала работы. Он стандартизует основные задачи для руководителей и серверов: внешний и вводной формат, установка столовой, подготовка баров, гигиена туалета, кухонная линия и контроль за безопасностью продуктов питания (температры, санитары), подготовка посуды, проверка товарно-материальных запасов и посуды, процедуры POS/наличные процедуры и краткий брифинг перед сменой. Следуя одному, повторяемому графику, команды избегают в последнюю минуту схватки, начинают вовремя и представляют от первого гостя чистый, складированный и готовый к аудиту ресторан.

В контрольном перечне, составленном для реальных операций, указывается, что было сделано, кем и когда, с помощью установок для регистрации температуры, концентрации санитаров, небольших запасов, переноса средств и любых корректирующих действий.

В мобильном приложении TARGPatrol можно назначить задачи открытия по ролям, прикладывать фотографии и сохранять время выполнения. Кроме того, эта типовая форма в два раза увеличивает число сотрудников, работающих на новых должностях, обеспечивает последовательную передачу функций руководителей в период между утренней и средней сменой, а также обеспечивает сопоставимые данные по многим местам службы — повышение готовности, соблюдение требований и повседневный прием гостей.