Чек-лист обучения стандартам сервиса Forbes

Forbes 5-Star Service List (учебное обучение) превращает премиальные ожидания в один четкий рабочий процесс: внешний вид и готовность, приветствие и первое впечатление, представление меню, знание и рассказы, обращение с аллергеном, точность заказа, сортировка, доставка продуктов питания и напитков, восстановление обслуживания, коллективная работа и последнее прощание.

Контрольный перечень составлен с учетом реальных условий обучения. В нем гармонизируется поведение стажера, тренера и сдвигается лидерство вокруг конкретного, наблюдаемого поведения - что сказать, что проверить, что подтвердить и когда усилить. Каждый предмет поддается проверке и легко тренируется: правильная последовательность обслуживания, осмотрительное перепродажа, уверенное представление вина, активное признание гостей и быстрое и спокойное восстановление, когда что-то идет не так. Это уменьшает β обучение по случайности и делает пятизвездочную казнь учительной и измеримой.

Используйте контрольный перечень в качестве печатного PDF во время работы на борту, теневых смен и тренировочных занятий или запустите его в мобильном приложении для определения задач обучения, отслеживания прогресса в реальном времени и регистрации записок или фотографий в качестве доказательства. Это создает последовательный стандарт для всех инструкторов, улучшает передачу между сменами и помогает руководству понять, где команда нуждается в укреплении.